Nhiều người tránh mỡ động vật để giảm cholesterol nhưng lại quên rằng óc lợn chứa lượng cholesterol cao gấp 25 lần mỡ heo, gây hại nghiêm trọng cho tim mạch nếu ăn nhiều.
Ăn óc lợn có thể nguy hiểm?
Trong nhóm thực phẩm quen thuộc, óc lợn đứng đầu về hàm lượng cholesterol. Chỉ một khẩu phần nhỏ cũng đủ khiến người có mỡ máu cao rơi vào tình trạng nguy hiểm.
Quan niệm “ăn gì bổ nấy” cho rằng ăn óc lợn sẽ bổ não đã bị y học hiện đại bác bỏ. Các dưỡng chất có lợi trong óc lợn khi vào cơ thể đều bị phân giải, không thể trực tiếp “bổ não”. Điều còn lại nổi bật nhất chính là lượng cholesterol “khủng”.
Cholesterol có tính tích lũy. Mỗi lần ăn quá mức đều thúc đẩy quá trình xơ cứng động mạch nhanh hơn. Trong khi đó, óc lợn không hề giàu protein chất lượng cao và cũng không có ưu thế dinh dưỡng đặc biệt. Nói cách khác, lợi ích không đáng kể nhưng rủi ro lại rất lớn.
Điều nguy hiểm là rối loạn mỡ máu thường không có triệu chứng sớm. Có người ăn óc lợn nhiều năm vẫn khỏe mạnh, nhưng chỉ cần một lần mảng xơ vữa nứt vỡ, cục máu đông hình thành, hậu quả có thể là cơn nhồi máu cơ tim bất ngờ.
Óc lợn đứng đầu về hàm lượng cholesterol. Ảnh minh họa
Một số người nghĩ tập thể dục hoặc uống thuốc hạ mỡ máu có thể cân bằng, nhưng bác sĩ cảnh báo: không cách nào bù đắp được tác hại từ việc ăn thừa cholesterol.
Cách ăn uống bảo vệ mạch máu
Người bình thường cũng nên hạn chế tối đa óc lợn. Đặc biệt, với những ai có tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu cao hoặc tiền sử tim mạch, cần tuyệt đối tránh.
Ảnh minh họa
Thay vào đó, nên ưu tiên các thực phẩm lành mạnh hơn như cá, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt - vừa giàu dinh dưỡng, vừa thân thiện với hệ tim mạch.
Nếu từng ăn óc lợn thường xuyên, việc thay đổi từ hôm nay vẫn chưa muộn. Hạn chế thực phẩm giàu cholesterol, kết hợp vận động, ăn uống cân đối và dùng thuốc theo chỉ định bác sĩ sẽ giúp cải thiện sức khỏe mạch máu.