Taste Atlas mới đây công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2026, dựa trên hơn 453.000 lượt đánh giá hợp lệ cho gần 12.000 món ăn toàn cầu.
Ẩm thực Việt Nam góp mặt với hai đại diện là bún bò Nam Bộ và phở bò, xếp lần lượt ở vị trí 81 và 83. Đây là lần đầu bún bò Nam Bộ vào top 100, trong khi phở bò tăng hạng từ 91 lên 83, đạt 4,34/5 điểm.
Bún bò Nam Bộ
Theo mô tả của Taste Atlas, bún bò Nam Bộ là món ăn “phản ánh rõ sự kết hợp giữa thành phần và vùng miền”. Món gồm thịt bò xào, bún sợi nhỏ, tỏi, các loại rau thơm như bạc hà, rau mùi cùng nhiều loại rau củ tươi.
Tùy khẩu vị, người dùng có thể thêm lạc rang hoặc hành phi. Khi chế biến, bún và rau được xếp vào bát trước, thịt bò nóng được cho lên trên, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn, ngọt và mùi thơm đặc trưng.
Món bún bò Nam Bộ được xếp ở vị trí 81. (Ảnh minh họa từ Internet).
Phở bò
Trong khi đó, phở bò tiếp tục được Taste Atlas xem là “món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Việt Nam”. Nước dùng của phở được ninh từ nhiều phần xương và thịt bò như xương ống, bắp, đuôi hoặc cổ bò, kết hợp với quế, hồi, đinh hương, thảo quả và các loại gia vị khô.
Phần thịt ăn kèm phong phú, gồm tái, chín, gầu, gân; riêng bò viên ít xuất hiện trong phở truyền thống tại Việt Nam dù phổ biến ở một số nơi khác.
Phở thường được phục vụ nóng với bánh phở mềm, hành lá thái nhỏ và có thể kèm giá đỗ, chanh, ớt tùy vùng. Tương đen và tương ớt cũng là những loại gia vị quen thuộc giúp món ăn thêm đậm đà.
Phở bò Việt Nam tiếp tục lọt vào top 100 món ngon nhất thế giới.
Đứng đầu bảng xếp hạng 2026 là Vori-vori, món súp truyền thống của Paraguay làm từ bột ngô và phô mai vo thành viên nhỏ, nấu cùng nước dùng gà và rau củ. Món ăn này đạt 4,6 điểm - cao nhất trong số các món được chấm điểm.
Các quốc gia có số lượng món ăn xuất hiện nhiều trong top 100 gồm Italy (12 món), Thổ Nhĩ Kỳ (10), Nhật Bản (8), Hy Lạp (5), Thái Lan (4) và Trung Quốc (4). Điều này cho thấy sự đa dạng và mức độ ảnh hưởng của những nền ẩm thực này trong bản đồ ẩm thực thế giới.
- Tag
- món ăn
- món bún bò
- món phở